Macerazione di 10-15 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino riposa poi in vasche di acciaio inox fino a gennaio successivo alla vendemmia, quindi affina in Tonneux usati di rovere francese (tostatura media), per 12 mesi in ambiente a temperatura controllata. Al termine ulteriore riposo per 2 anni in vasche di acciaio inox e altri 6 mesi in bottiglia.
Sangiovese
72,00 €
BOX DA 6 BOTTIGLIE
Vitigno: 100% Sangiovese
Alcool: 13,5% vol
Zona di produzione: colline Cesena e Bertinoro
Formato: 750 ml
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino, tendente al granato.
Profumo: intenso, leggermente speziato, pieno e ricco, con note di incenso.
Sapore: asciutto, giustamente tannico ed elegante.
Abbinamenti gastronomici: ottimo per accompagnare piatti sostanziosi, carni rosse e selvaggina; anche un “vino da meditazione” da gustare da solo.
Temperatura di servizio: 16-18°C; da servire in ampi calici.
